ประเทศฝรั่งเศสเป็นที่รู้จักดีในเรื่องของไวน์ และแชมเปญก็เป็นเครื่องดื่มที่ถือว่าเป็นอัญมณีในหมวดหมู่ของไวน์ ต้นกำเนิดของแชมเปญมีที่มาจากแคว้นแชมเปญ (Champagne หรือช็องปาญ) ในประเทศฝรั่งเศส สปาร์กลิ้งไวน์ผลิตจากพันธุ์องุ่นที่มีลักษณะเฉพาะและใช้กรรมวิธีการผลิตที่เป็นแบบเฉพาะของแคว้นแชมเปญ นั่นจึงเป็นสาเหตุให้สปาร์กลิ้งไวนชนิดนี้มีชื่อเรียกว่าแชมเปญตามชื่อสถานที่ต้นกำเนิดนั่นเอง แคว้นแชมเปญแบ่งเป็น 4 พื้นที่ใหญ่ๆ ได้แก่ Montagne de Reims ทางเหนือของแคว้น, Vallée de la Marne ตามแนวแม่น้ำ Marne, ฝั่งทางใต้ Côte des Blancs ใกล้ๆกับเมือง Épernay, และ Côte des Bar ที่อยู่ใต้ลงไป
Épernay มีชื่อเสียงว่าเป็นเมืองแห่งแชมเปญ “City of Champagne” โดยชื่อนี้เกิดขึ้นโดยนักเขียนชื่อดังอย่าง Victor Hugo เมือง Épernay เป็นสถานที่เขามาใช้เวลาพักผ่อนในวันสุดสัปดาห์เพื่อดื่มด่ำไปกับบรรยากาศและรสชาติแชมเปญชั้นเยี่ยม นอกจากชื่อเสียงเกี่ยวกับแชมเปญแล้ว Épernay ยังเต็มไปด้วยเรื่องราวประวัติศาสตร์ ความสวยงามของเมือง กิจกรรมต่างๆ รวมไปถึงผู้คนที่เป็นมิตรด้วย